۵ بهمن, ۱۴۰۰ ۶:۱۰

ماست کوزه ای
دسته بندی ها
دسته‌ها

عناوین

 

ماست کوزه‌‌‌‌‌‌‌‌ای همان طور که از نام آن مشخص است در درون کوزه تهیه می‌شود. این ماست به دلیل کیفیت، چکیده و سفت بودن آن مورد علاقه بسیاری از افراد است. از آن جایی که این نوع ماست در بسیاری از خانه‌ها، رستوران‌ها، فروشگاه‌ها و تالار‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. ما تصمیم گرفتیم در این مقاله برای آشنایی با این نوع ماست مطالب لازم را ارائه دهیم.

ماست

کوزه‌ای چیست؟

ماست چکیده یا ماست کوزه‌ای نوعی از ماست است که از طریق ظروف سفالی به عمل می‌آید. کوزه خاصیت جذب کنندگی بالایی دارد به همین دلیل برای خنک نگه‌داشتن آب، چکیده شدن ماست، تراوش آب درون کوزه های کشاورزی و… می توان از آن استفاده کرد. این خاصیت جذب کوزه‌ها سبب می‌شود ماست تهیه شده در آن‌ها بسیار سفت‌تر و با کیفیت‌تر از سایر ماست‌ها شود.

طرز تهیه ماست کوزه‌ای

برای تهیه ماست کوزه‌ای از شیر، ماست و نمک استفاده می‌شود. برای این کار ابتدا شیر به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده می‌شود و بعد آن را در کوزه مورد نظر می‌ریزند تا دمای آن بیفتد. نمک را به ماست اضافه کرده و هم می‌زنند تا حالت یک دست بگیرد سپس مقداری شیر به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنند. وقتی دمای شیر داخل کوزه پائین آمد آن را به ظرف ماست اضافه می‌کنند و هم می‌زنند. روی دهانه کوزه یک آبکش قرار می‌دهند و با استفاده از یک حوله دور ظرف را می‌بندند و برای مدت ۵،۶ ساعت می‌گذراند به همان حالت باقی بماند. پس از آن، ماست را داخل یخچال قرار می‌دهند تا ۶ ساعت در آن جا بماند، پس از این ماست کوزه‌ای آماده است.

کوزه ماست سفالی

مناسب ترین ظروف در تهیه ماست خانگی، کوزه است.کوزه باعث افزایش کیفیت و سفید شدن ماست می‌شود. این ظروف دست‌ساز هستند و به وسیله چرخ سفالگری در دمای ۱۰۰۰ درجه سانتی‌گراد پخته می‌شوند. این کوزه‌ها در سایزهای گوناگون، بزرگ، کوچک و متوسط موجود هستند و در بسیاری از مکان‌ها مانند رستوران‌ها، تالارها، کافه‌ها و منازل مورد استفاده قرار می‌گیرند.

ظروف سفالی مانند کوزه از مطلوب‌ترین ظروف برای نگه‌داری از ماست‌های خانگی است. ماست کوزه‌ای دارای طعمی لذیذ و کالری بالا است.  ظروف سفالی به دلیل خاصیت مکندگی آب اضافی ماست را می‌گیرند و این باعث می‌شود ماست سنتی و گزیده شود. ظروف سفالی در اشکال گوناگون برای استفاده شرکت‌های لبنیاتی و رستوران‌ها تولید می‌شوند. نوع یک نفره ماست کوزه‌ای برای رستوران‌ها و ماست‌های کوزه‌ای یک کیلو بیشتر در بین فروشگاه‌های لبنی و سوپرمارکت‌ها توزیع می‌شود. در واقع با ریختن شیر را در دمای ۲۰ درجه ظروف کوزه‌ای استرلیزه و افزودن مواد دیگر درون آن پس از گذشت زمانی معین ماست کوزه‌ای بدست می‌آید.

طعم ماست کوزه‌ای

طعم ماست کوزه‌ای بسیار خوشمزه است و به عنوان یک چاشنی می‌تواند در کنار بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار بگیرد. البته در صورت تمایل می‌توان از ماست کوزه‌ای برای تهیه دوغ هم استفاده کرد. دوغ به دست آمده از این ماست بسیار خوش طعم خواهد بود.

 

بیشتر بخوانیم :پنیر پیتزا

ماست کوزه‌ای برای چه کسانی مناسب است؟

تمام افرادی که ممنوعیت خاص غذایی ندارند و کودکان بالای یک سال می‌توانند از ماست کوزه‌ای استفاده کنند. به دلیل ارزش غذایی ماست و فواید بسیار زیاد آن برای بدن، متخصصان تغذیه استفاده از ماست را در رژیم غذایی توصیه می‌کنند. البته باید توجه داشت که در مصرف ماست مانند سایر مواد غذایی نباید زیاده‌روی کرد.

زمان ماندگاری ماست کوزه‌ای

زمان ماندگاری ماست کوزه‎ای نسبت به سایر ماست‌ها بیشتر است. معمولا این ماست را تا دو ماه بعد از تولید می‌توان استفاده کرد.

ماست کوزه‌ای مناسب برای رستوران داران

از آن جایی که ماست یکی از چاشنی‌های همیشگی غذاهای ایرانی است و اغلب افراد ترجیح می‌دهند در کنار غذای خود ماست هم بخورند، رستوران داران و فست‌فودی‌ها می‌توانند از این ماست در منوی خود استفاده کنند. به دلیل این که طعم این ماست بسیار دلنشین است طرفداران بسیار زیادی دارد.

شیوه نگهداری ماست کوزه‌ای

بهترین روش برای نگهداری از ماست، قرار دادن آن در یخچال است. نگهداری از ماست در یخچال در دمای ۵ تا ۷ درجه سانتیگراد و در ظروف سفالی باعث حفظ کیفیت و طعم ماست برای مدت طولانی تر می‌شود. به هیچ عنوان نباید ماست در محیط گرم و در معرض مستقیم نور خورشید قرار بگیرد، زیرا باعث فاسد شدن ماست می‌شود.

در مجموعه های لبن ما در حال تولید انواع محصولات لبنی سبد خانوار هستیم با ماشین آلات صنعتی و مواد اولیه با کیفیت از جمله خامه انواع ماست دوغ پنیر پیتزا و….

خرید ماست کوزه ای

نحوه تهیه این ماست و ظرف سفالی آن تاثیر مستقیمی بر روی طعم و کیفیت این ماست می گذارد. بنابراین در هنگام خرید این ماست به برند آن توجه ویژه ای داشته باشید. های لبن بهترین و باکیفیت ترین ماست کوزه ای را با طعمی عالی و ماندگاری بالا به فروش می رساند. برای تهیه این ماست از ظرف های سفالی استفاده شده است و فوق العاده ماندگار و خوش طعم می باشند. بنابراین شما می توانید به صورت مستقیم این ماست باکیفیت و تازه را از های لبن سفارش دهید.

فروش ماست کوزه ای

در حال حاضر بسیاری از فروشگاه ها ماست کوزه ای را با قیمت و کیفیت های مختلف به فروش می رسانند. های لبن یکی از نمایندگی های فروش ماست های کوزه ای در حجم و اندازه های مختلف است و شما با خرید این محصول می توانید سودآوری بالایی را داشته باشید. همچنین تمامی ماست های موجود در این نمایندگی فروش دارای مهر وزارت بهداشت می باشد و سیب سبز سلامت بر روی این محصولات مشاهده می شود.

قیمت ماست کوزه ای

ماست های کوزه ای در قیمت های مختلفی وجود دارد و شما با ورود به بازار شاهد قیمت های مختلفی خواهید بود. فاکتورهایی همچون حجم ماست، برند، کیفیت آن، میزان خرید و … بر روی قیمت ماست کوزه ای تاثیر می گذارد. در صورتی که شما قصد خرید ماست و سایر محصولات لبنی را به صورت عمده داشته باشید هزینه کمتری را بابت آن پرداخت خواهید کرد. جهت استعلام قیمت ماست کوزه ای از طریق شماره های درج شده در سایت با های لبن تماس بگیرید تا لیست قیمت محصولات این فروشگاه در اختیار شما قرار گیرد.

 

سوالات متداول

کوزه خاصیت جذب کنندگی بالایی داردجذب کوزه‌ها سبب می‌شود ماست تهیه شده در آن‌ها بسیار سفت‌تر و با کیفیت‌تر از سایر ماست‌ها شود.
 
معمولا این ماست را تا دو ماه بعد از تولید می‌توان استفاده کرد.
 
کوزه خاصیت جذب کنندگی بالایی دارد به همین دلیل برای خنک نگه‌داشتن آب، چکیده شدن ماست، تراوش آب درون کوزه های کشاورزی و… می توان از آن استفاده کرد.